業種別・動画活用法 第5回「サービス業×動画」〜レストラン編〜

こんにちは！チェリービー・ブログ担当の花井です。
今回のテーマは業種別・動画活用法 第5回「サービス業×動画」レストラン編です！

飲食店における動画活用には、様々なメリットがあります。
例えば店内の紹介動画は、写真だけで情報を伝えるよりも、内装の雰囲気・テーブルの配置など、みている人に奥行き感をもって伝えることができます。

料理の紹介動画では、ジュ～ジュ～と焼く音、グツグツと煮込む音、匂いまで感じそうな湯気など、視覚だけではなく、聴覚からも料理のシズル感が伝わり、みている人に、より “ 食べたい！”と感じさせることができますね。

また外国のお客様にも、動画で情報を伝えることは、直接感覚に訴えることができ、とても有効です。

では実際に、飲食店の集客において、どのような動画が活用されているのでしょう？

どんなものがある？飲食店動画

飲食店の集客動画も、様々なものがあります。いくつか実際に配信されているものをピックアップしました！

事例1）店内の紹介動画

■【イタリアンレストラン PR動画】

とっても素敵なイタリアンレストラン！
こんなお店で、みんなでワイワイ食事したいです。

事例2）料理の紹介動画

■【松柏園ホテル婚礼料理PV】

あぁ、美味しそう‥‥の一言です。

事例3）取り組みの紹介動画

■【すかいらーくグループ食品ロス削減の取り組み】

SDGs項目にもなっている食品ロス問題。飲食店のマストな課題です。

事例4）テイクアウト商品の紹介動画

■【ホテル東日本宇都宮テイクアウトメニュー登場】

コロナ以降、テイクアウトが本当に盛んになりました。ホテルの味を自宅で楽しめる！特別な日に最適です♪

事例5）調理風景を撮影した動画

■【神戸北野ホテル – 厨房】

ホテルレストランの厨房って、こんな感じなんですね～
プロの世界。

事例6）シェフのレシピ動画

■【クラシル・シェフのレシピ帖】

こちらはレシピ動画配信サービス・クラシルの公式YouTubeチャンネル、「シェフのレシピ帖」の動画。登録シェフがプロの技を披露します！

動画はクラシルのアプリでも見れるので、店の宣伝にもなり、良いですね！

以上、事例をいくつかご紹介しました！
様々な撮り方があることが分かりますね。

どこで配信する？飲食店動画

集客のための動画を持ち合わせていれば、他店との差別化ができ、強力な営業ツールになります。
では、どのように発信すれば良いのでしょう？

①公式HP

店内PVや料理の紹介、取り組みの紹介などの動画をHPに掲載することは、お店を探してページを訪れる人に「信頼と安心感」を与えます。

よって来店率がUPしますね！

②SNS

代表的なSNSといえば、YouTube、Facebook、Twitter、Instagram、LINEなどが挙げられますが、それぞれにユーザーの年齢層や、特徴が違うので、多角的に活用しましょう。

特にInstagramは、写真や動画に特化しており、飲食店のアピールには最適です。YouTubeは、ユーザー数が圧倒的に多いことから、様々な飲食店動画がアップされています。

動画は、1つ制作してしまえば、色々なSNSで活用することができますので、認知拡大のために、積極的に利用しましょう！

③グルメサイト

言わずと知れた「食べログ」や「ぐるなび」。これらのサービスでも、動画の活用が始まっています。

■食べログ

食べログは、「Tik Tok」と連携を開始。Tik Tokの動画に、食べログの店舗情報ページへのリンクを設定できるように。
動画を見たユーザーは、アプリ内ですぐに気になるお店の情報を見れます。

■ぐるなび

ぐるなびは、飲食店の紹介動画の、撮影・編集・ぐるなび内の店舗情報ページへのアップまでを、一括で請け負うサービスを開始。

動画は「ぐるなび外国語版」にも掲載されます。また、店のHPや店内での二次利用もOK！

④新しい形の動画グルメサービス

■動画集客サービス／FOODBUZZ（フードバズ）

プロのクリエイターが、目的に応じた動画を制作。

さらに来店や、デリバリー商品の購入までの一連の流れをサポート。
https://food-stadium.com/special/30185/（参考ページ）
（FOOD STADIUMさん スペシャル企画）

■“直感型”グルメサービス／eata（イータ）

口コミを気にせずに “食べたい” 料理を探すグルメサイト。
YouTube・VR対応端末であれば、料理や店内をVR視聴もできます。

⑤デジタルサイネージ（電子看板）

デパートの飲食店街など、選択肢がたくさんある場所で最適ですね！
店外で、各店の中の様子やサービス、料理などの紹介を流してもらえると、店選びにとても参考になります。

また店内にサイネージを設置し、取り組みやテイクアウト商品の紹介に活用しても良いですね！

⑥交通広告

電車の車内に設置されている “トレインチャンネル” を利用したり、タクシーの後部座席に設置されているモニターで広告を流したり。
予算がさける場合は、このような配信方法も有効です！

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以上、飲食店の動画活用をご紹介しました。

店の営業ツールとして、動画は強い味方です！予算やターゲット、配信ツールを考え、上手に集客しましょう！

よくあるご質問

〈 参考サイトURL 〉

■クックビズ総研
飲食店のPR・集客で動画を活用する方法は？動画を作るコツを解説！
https://cookbiz.jp/soken/knowhow/movie_210310_mc/

■STABBLE
飲食店のPRに動画は必要なのか？動画広告のメリットをわかりやすくご紹介！
https://stabble.biz/2020/09/04/

■EATAS
飲食店の魅力が伝わる広告手法｜動画マーケティングで集客しよう！
https://eatas.jp/article/415#h3_4_2

■開店ポータルBiz
飲食店の魅力が伝わる『動画広告』で効果的な集客をしよう
https://kaiten-portal.jp/biz/food/food-attract/signeage